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行 · 行旅札记

家用空气炸锅烤生蚝

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1 前期准备

  • 用刷子将生蚝外壳刷洗干净
  • 撬生蚝
    • 找到洞捅进去，然后找到个点左右摇摆
    • 生蚝肉取出冲洗干净，裙边需要去掉（有咸腥味）
  • 蒜蓉酱调制
    • 大蒜剁碎成蒜蓉
    • 小米辣切碎（可不加）
    • 调味料：盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉
    • 花生油烧到锅边冒白烟浇入蒜蓉当中

2 烧烤步骤

  1. 生蚝壳里面放生蚝肉，上面铺上一层蒜蓉酱
  2. 3-5 分钟预热烤箱
  3. 处理好的生蚝放入烤箱，180 度烤 10 分钟
  4. 出锅后撒些葱丝和小米辣即可食用

参考链接：

空气炸锅美食之烤生蚝！_哔哩哔哩_bilibili

大厨教你，蒜蓉烤生蚝的家常做法，汁水饱满太好吃了_哔哩哔哩_bilibili

随便买50个生蚝，做蒜蓉烤生蚝，个个都有半斤左右，一口一个吃撑了_哔哩哔哩_bilibili